討論水在製造的過程中的重要性,以及與水量相關的問題
1.水只是拿來,溶解氫氧化鈉的,晾皂就是晾掉這些水,所以水少一點可以縮短晾皂期?
以上這個問題的答案是肯定的,但是水量並不只是牽扯到晾皂期的長短.水量還牽扯到皂液的的黏稠度跟皂化程度(trace)的問題.還有水量充足可以讓皂在晾皂期還可以進行皂化,因為氫氧化鈉有高的解離姓,少量水都可以反應.
2.皂液黏稠=trace了,我都用黏稠豆判定LT/T/OT這樣是對的嗎?
對一半,水量少皂液會比較容易感到黏稠,只有少部分的皂達trace的程度也會有很黏稠的感覺,這就會影響到酸敗問題.再者就是每種油品trace的黏稠感是不同的.
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